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| 新鲜虫草炖汤什么时候下锅上海宝山区回收冬虫夏草 |
| 发布时间：2021-12-6 | 浏览次数：301 |
| 前，正是冬虫夏草产新的季节，市场上对于新鲜冬虫夏草的功效评价很高，有1根新鲜冬虫夏草抵上3根干虫草之说，足以说明鲜草功效要更好。 研究表明，新鲜冬虫夏草除了含有冬虫夏草素、虫草酸、虫草多糖等特有的活性成分外，还含有多种人体必需的脂肪酸、氨基酸和维生素；新鲜冬虫夏草含有人体必需的不饱和脂肪酸、12种游离氨基酸和18种水解液氨基酸，其中最珍贵的是虫草素、虫草酸和腺苷。然而，这些有效成分极易随着水分的风干而挥发。新鲜冬虫夏草保持原生态，更能留住活性营养成分。 近年来，新鲜虫草在养生圈中逐渐成为“新宠”。“就像蔬菜水果一样，新鲜的肯定比干了的好”，很多长期吃虫草的人说道，“自然新鲜虫草比干草好。” 新鲜冬虫夏草每年只采挖一次，因此很珍贵，一定要懂得正确食用，最大发挥到滋补作用。那么新鲜冬虫夏草怎么吃呢？
1、最“纯”的吃法 常温鲜服，直接嚼着吃食用新鲜冬虫夏草。绵软的蘑菇口感，并有一股浓香味。因为没经过蒸煮，营养没有经过高温处理而流失。 2、最科学的吃法：冷水清洗后 用60度温水泡数分钟后，和水一起服用。 新鲜冬虫夏草食谱： 1、煲粥：清洗后，在粥沸腾后转文火的时放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。 2、炖汤：如炖鸡、鸭、鸽子等，新鲜虫草不易煲太久。 3、蒸水蛋：在水蛋沸腾后放入新鲜冬虫夏草，文火5分钟即可。 4、蒸饭：清洗后，在饭沸腾后放入新鲜冬虫夏草，5分钟即可。 综上所述：新鲜冬虫夏草在煲汤时，一定要等到煲的食材炖好，转为文火后加入新鲜冬虫夏草，这样，新鲜虫草没有经过高温，就不容易流失它原有的营养价值。 |
